桃花酥

做蛋黄酥的豆沙馅多出来一点，就整了几个桃花酥，整形技术还是差了一点。红曲粉调出来的颜色真的好极端，少了就是很淡很淡的粉色，多了就是很深的暗红色。今天没敢加多，一点点，调出来的就是这种淡粉色，不仔细看的话，跟白色一样。刚调出来的时候，看着跟浅咖差不多，烤完就变成淡粉色了。总体还算满意吧，整形有待提高。

2019-10-09