面包集合

#早餐•2019年10月10日#
继续波兰种吐司
昨天早上弄好波兰种冰箱冷藏发酵，吃好晚饭开始和面，发酸，整形，二发，到夜里十二点才进烤箱，很困，直接睡觉了。
今天早上发现，吐司没及时脱模，表皮回缩，有点皱，周边有水汽，内部组织马马虎虎。

2019-10-10