千层饼（外脆内软）

昨晚11点揉面，常温发酵一晚（晚上15度左右，发到1.5倍大），早六点开始操作，7:30完成。250克面粉，大面团80克，小面团50克，刚好适合我家蒸锅一个饼的量，适合三口之家的早餐。层层油、盐，味道很赞\(≧▽≦)/

2019-10-13