意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔

第一次的恰巴塔，有点慌啊~后加水的感觉还没找对，膜出的不好，担心面温提高还是加了橄榄油进入下一步。进入发酵箱后拿出来切面真的好虐，好会沾黏啊！我就丧心病狂的只分成三大块，出来就是超大拖鞋啦！这次是以500克粉百分比的，切面我就呵呵了，肯定制程第一步欠了，正应了烤出来都是要还的。好的是这次终于尝到了皮薄脆内里湿润松弹的口感，这是之前做乡村从未找到的体验，这和阿姿老师魔法学院的分享课密不可分。再次感谢，下次会更好❤

2019-10-13