暖暖的洋葱炒羊肉

【暖暖的洋葱炒羊肉】
最近入秋开始降温啦，
都说秋冬是补身体最好的季节，
昨天晚上和我家那位在麦德龙收货了两大包不错的羊肉，
所以，在今天这个绵绵细雨的日子里，我们也要补起来啦，其实就是馋～
吃羊肉的好处太多了，但很多人不吃羊肉，可能觉得羊肉有膻味儿，那是你选羊没有选好，选好了羊肉，真的是又嫩又鲜，会让人吃上瘾的～
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、一切虚寒病症均有很大裨益～所以羊肉对男女都是有益处的～
昨天我们买的这个是【羔羊肋条肉】
羔羊肉🥩是一年内小羊的羊肉，肋条肉属于整只羊身最肥嫩的部位，所以羔羊肋条肉的肉质非常鲜嫩，个人认为这类的肉质要少放调料，因为调料多了会盖住肉本来的鲜香味儿～
需要材料:
羔羊肋条羊肉
洋葱
黄酒
淀粉
生抽
老抽
胡椒粉
做法:
①羊肉切条，倒入黄酒（料酒也可以，只是个人觉得黄酒比料酒香太多了）没过肉，再加入少许淀粉和黑胡椒粉，用手将其搅匀，腌制30分钟～
②放适量的油，翻炒肉（不用过多，因为翻炒过程中本身会有羊油出来），炒到八成熟的时候将刚才腌制肉的黄酒汁倒入锅中，再撒上胡椒粉和少许生抽老抽，继续翻炒到熟透，盛出肉（汤汁留在锅里）～
③在刚才炒肉的汤汁里放上切好的洋葱丝，炒熟，多炒一下让洋葱充分入味～
④将炒好的洋葱和汤汁趁热倒入刚才炒好的肉上，再撒一次胡椒粉～
⑤摆盘，完工～
再配上冰镇的米酒（墙裂推荐米客MIK家的桂花米酒），
一口羊肉一口酒，这感觉简直要上天啦～❤️
#美食# #羊肉#

2019-10-14