手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

室温23度多
白燕高筋粉200，新良全麦粉95，其他没变。
酵母用15克水混合后加到面团里，刚揉有些粘，摔着摔着就挺好了。
整形整不好，硬伤
200度空烤4分钟，放入吐司，上火175，下火180，烤43分钟，感觉比上次要软些。
每次吐司倒出来侧躺都会有点点凹下去，啥原因？
切开品相不佳，口感很好，方子是真心不错。全麦以后就它了，配方简单。

2019-10-14