柠檬🍋百香果

🍡🍡食材：
百香果50个左右（🍑宝买三斤送三斤，特价19.9元）
柠檬14个左右（🍑宝买的25个，特价9.9元）
黄冰糖100g左右（超市买的0.33KG，3.4元）
密封性较好的玻璃瓶（🍑宝买二送一，750ML/个）
蜂蜜200g左右（自己家的土蜂蜜，不用担心买到劣质的）
🔥🔥准备工作：
🍋百香果：
        用卖家送的开果器取出果肉，用了一会觉得特别麻烦，就直接用刀切开，这样方便快速，十几分钟就搞定了。
🍋柠檬：
第一步：搓。直接用食用盐搓的。全程没有带手套，搓的手又红又痛，如果有要自己做的。记得戴手套。其实我搓的比较随意，没有刻意搓多少下或者搓几分钟。感觉柠檬表面搓起水珠就OK了；
第二步：泡。搓好的柠檬过水浸泡6.7分钟。倒掉水用纸巾擦干放阳台网台上晾干水分。同事洗干净菜板和刀，一起晾干后用纸擦干。
第三步：切。切片的时候我又用纸巾擦了一下柠檬表面，确保没有水分。就开始切。去掉籽（避免太苦）
🍋黄冰糖：
超市选的颗粒相对比较小的，但是拿回家还是太大了。就把它碾碎了，这样装瓶容易化开。
👏👏👏👏
装瓶：
➡️一层百香果➡️一层柠檬➡️一层百香果➡️一层柠檬一直叠加至瓶口，最后使用蜂蜜封口。
❣️❣️注：我没有每一层都放蜂蜜和黄冰糖。因为之前做过一次，整体甜度和酸度都很不均匀。造成低下层很甜，上面层没什么甜味。所以整体甜度和酸度都很不均匀。所以这次改良了一下。这次我是分三层去放的黄冰糖和蜂蜜。
🅰️上（防止满满的蜂蜜，因为自己家的土蜂蜜特别甜，所以只在瓶口溢满）
🅱️中 （放稍微比中下层厚一点的黄冰糖）
🆎中下（放置薄薄的一层黄冰糖）


#柠檬🍋百香果#

2019-10-14