烤茄子

姜汁热味鸡🐔
味型:姜汁味
烹法:煮，烧
主料:仔鸡
辅料:青笋
调料:姜葱，料酒 ，姜米，葱花，盐，酱油，胡椒面，味精，醋，鲜汤，水豆粉，香油
制作过程:辅料青笋滚刀切，姜切片改丝切成姜米，锅烧水下入姜葱水开后下入鸡肉，料酒，断生即可，后捞出放凉，置锅下油加入姜米炒出香味下入鸡肉炒均匀，加入鲜汤淹没鸡肉为标准，大火🔥烧开调味，加入盐，酱油，胡椒面，大火🔥烧制，汤汁过半时下入青笋，断生即可汤汁快干时加入味精，略炒下入水豆粉快速收汁，下入醋翻炒最后下入香油炒均匀装盘，最后撒上葱花装饰。
#午餐•2019年10月16日#

2019-10-16