老面包土司！（普通面粉，植物油也可以做出好面包！小时候的味道。。。）

二刷。昨天做的实在太失败，表面硬壳，里面潮湿，怒而二刷。这次严格按配方比例称量。中种发酵和第一次一样做。混合后果然黏在手上，加油慢慢揉、摔，手感好的不得了。半小时出了厚膜，裂口圆润。醒了20分钟，烤箱160℃42分钟加水烤。上色不错，味道比昨天好多了。虽然仍没有拉丝，但我已很开心。下次再努力。

2019-10-17