入口即化的酸奶蛋糕，又嫩又软都不用嚼，新手一看就会

方子很好，我做的8寸蛋糕跟原方所有配料用料一样。我用的是原味固体状酸奶（trader joes 买的）就是那种吃起来不甜还偏酸的，所以我没有减糖，糖完全按照方子来的，最后成品甜度很合适，酸奶味很浓，蛋糕体很轻很软也很细腻。如果用本身吃起来带甜味比较重的酸奶，下次我大概会考虑减糖。我用的是8寸圆模，烤箱是公寓嵌入式烤箱，温度比常用的家用烤箱温度要低一些，受热不是特别好，所以我最后的烤制温度和时间是：水浴法，355华氏度（=180摄氏度）20mins，然后转305华氏度（=150摄氏度）45mins。熟度刚刚好。

2019-10-20