上饭速食米饭试用

#上饭# 不摆盘不舒服患者来晒料理了！
      今天想说说摆盘，很多人都会觉得摆盘是件麻烦事，材料不好准备且制作时间长。
      其实，很多摆盘用食材还是很常见的，常用的例如手指胡萝卜、小水萝卜、青金桔、苦菊、菠菜、蘑菇、红叶生菜、樱桃番茄，芝士碎、各种浆果等等都是常见又好用的。
      不常见的食材，例如食用花（三色堇等）、新鲜香料（百里香罗勒薄荷欧芹迷迭香莳萝等等）、酸膜叶、辣椒丝等等，其实也有很多解决和替代方法：像三色堇、新鲜香料、酸膜这类植物，都可以自家种植，只要日常简单照料，都比较好养活，用万能的某宝都能直接买到盆栽。像百里香罗勒薄荷迷迭香这类，如果是从外面买的新鲜带茎的，可以直接插入水中，过几天就会生根，直接埋土里就可以成活！
      再说说制作时间，其实很多适合摆盘的料理都是比较简单的，比如今天这顿白汁炖饭佐香煎带子，一个人的量制作过程连十分钟都不到，就是因为用了@上饭ShangFan 的速食米饭，本身饭就是熟的，而且水分偏低，只要扔锅里稍微炖煮一下就是嚼劲十足且奶香味儿十足的炖饭，完全可以代替贵的要死的西班牙米～
      由于字数限制，菜谱就不写了，这几天会争取发菜谱出来～
 🌟摆盘步骤：
      找一个帽子形状的圆盘，中间放上白汁炖饭，用勺子抹平整。摆盘的顺序就是由主到次，先摆体积大的，最后用小型食材进行遮挡美化。摆放顺序：带子➡️苦菊➡️酸膜叶➡️三色堇➡️水萝卜片和青金桔片，花朵和小圆片状食材主要用于遮挡叶子交叉部分和根部，不然会很丑，同时也起到点缀和美化作用。
      整个流程下来用不了15分钟哦！
【啰嗦两句】摆盘要多看多练，有很多西餐的公众号经常发布各大厨的作品，ins上更多，图看的多了，慢慢就会了。
      美美地吃一顿美味又好看的食物，是人生一大幸事呀！#一人食#

2019-10-20