什锦天妇罗

结合小高姐的做法，又看了天妇罗之神，要用芝麻香油。油温180，不时的用温度枪测量。
用了紫薯、大葱、海鲜菇、新鲜香菇、刀豆、鱿鱼须、鸡软骨(测试)、黑虎虾。
裹了一层低粉，再用了方主的液。
虾40秒就可。天妇罗之神是220度，25~27秒就可。
蔬菜一分钟，薯类3分钟。

2019-10-20