日式海绵蛋糕

用得8寸活底模，烤的时候爬得很高，出来有一点回缩，不过口感真的棒呆了，细腻绵软，入口有即化。有一点，我用的不锈钢小锅，一开始怎么加热都没有小泡，都冒烟了，放凉了一会又把糖当面粉倒进去了。慌乱的时候又去搜古早蛋糕，原来是出现明显油丝就可以了。

2019-10-21