简单又健康的100%黑麦面包（黑裸麦与黑小麦）

黑麦酵头，1：10：10喂养，5个小时后2倍多，活性十足，增加黑麦粉60克，全麦30克，卡姆20克替换等量黑麦，可惜全麦的加如入还是无法增加筋度，二发增加1.5倍，出篮摊成饼，谁让我喜欢这天然的裂纹呢！

2019-10-23