家常卤兔腿

#小吃# 连我的德国室友都不嫌弃颜色说很好吃，赶紧记录一下这次卤汁成功的配方和秘籍：500g冷鲜肉
葱段一整根，姜，草果1，八角*2，香叶至少3片，小茴香少许，花椒，想稍微提味就加了一样多的青花椒。
焯水要加料酒，卤汤里面就不再加了。
卤汤只放生抽，老抽，一点蒸鱼鼓油提鲜，从头到尾不放盐！！肉才会嫩
火候，扔进卤水里面我就睡觉了，大火煮开10min，小火1h也是够了，很入味，关键是嫩。
总之，泡完，焯水，扔锅里完事，适合懒人吃肉，还好吃

2019-10-24