【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

方子还是不错的 建议几点1、核桃烤好后保温在烤箱里再熬糖这样不会手忙脚乱。2、房子里的糖量水量麦芽糖只适合做350以下的核桃，要不然糖量太少无法全部包裹住核桃3、出锅的时候要趁热一个个掰开，要不到到冷了拨或者微冷拨会拨碎掉，所以出锅手脚要快4、此方我用同等的白糖量做了一次也可以只是比冰糖甜一丢丢。

2019-10-24