曼达的祖传泡菜【曼食慢语】

泡了十天的酸萝卜已相当入味～酸萝卜老鸭汤炖起来～～

想要泡菜酸一点就是少盐
用我们那边的话说咸酸(即咸菜)咸酸不咸就酸
意思就是怕酸就多放盐 想要酸就少一点盐

这次的水没加糖
从腌的糖醋蒜缸里舀了几勺汁
感觉发酵更快
泡泡咕嘟咕嘟往上冒
泡了个青椒色泽也相当金黄
#晚餐•2019年10月25日#

2019-10-25