红薯全麦吐司 100%全麦 45%红薯

#晚餐•2019年10月25日# 没全麦，用的黑麦，没鲜酵母，用的星野酵母，简直就是找虐:全黑麦粉吸水性很差，揉面本来就揉到我崩溃，星野酵母发酵时间本来就比干酵母慢很多，偏偏最近降温还没暖气，整个面包做了我两天[捂脸]，低糖配方就靠红薯里天然调味，上色也一般，冷藏二发没回温直接烤，用的低糖吐司盒烤的，还没掌握好时间，成品还有点湿润，口感像馒头[捂脸][捂脸][捂脸]，黑麦独特麦香+微苦味非常好味[色]意外的收获

2019-10-25