儿时记忆 | 麦芽糖

方子确实超级详细，谢谢啦！比例没有完全按这个来，部分麦芽长虫了，没发起来。电饭煲发酵，保温档温度有66度，所以早中晚各开保温一次，温度达到后就关电源闷在里面，从早上九点到晚九点完成。时间关系过滤的水放冰箱冷藏一天后才熬糖的。糯米和玉米一共400克多点，成品300克。有一罐熬的太干冷后变硬了，回锅加了点水重新熬装瓶。记录下。

2019-10-26