香酥开花蚕豆

做了一大锅，老公的最爱。
要领如下：烫豆子不要太久，凉油下锅，开始不要太大火，耐心炸。蚕豆临出锅前声音会脆，但是个头也会变小，因为水分全出去了，所以酥脆。感谢方主

2019-10-27