咸香戚风经典——黄金葱香肉松戚风

脱模没脱好，蛋黄糊放了肉松后等蛋白打好已经吸水变稠，混合使蛋白有些消泡，蛋白可能糖量略少，所以感觉也不太稳定，最近做戚风老是扑街，明天继续死磕到底。
2g盐合适的，这个咸口的戚风非常好吃。

2019-10-27