米饭杀手 鸡米芽菜

借个地方传作品：农家碎米鸡，一整个大鸡腿，去皮去骨切小丁，加盐料酒白胡椒粉淀粉淹一会。多放点油，油热了放花椒姜丝蒜末炒香，放鸡腿丁，中火炒到鸡肉变色，放少许盐、生抽、糖、鸡精，转大火倒入辣椒圈（三个二荆条，4、5个朝天椒）炒至辣椒断生出锅。步骤简单，味道还挺好，本来出锅的时候以为搞砸了不好吃。下次料酒可以少倒一点点

2019-10-29