新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）

方子很好!如果你不会揪也可以剪刀剪深十字，长条我是用剪刀，表面撒了☞发酵好，一点面粉混合红糖，撒上去。没放红枣。
前一晚除了红糖揉好面发酵，室温25度，手揉有点硬，没关系后面加糖很软。第二天早上面撕成小块面包机揉面加入红糖20分钟， 光滑表面，然后就可以加入手粉整形了。我是做了一半量而已，用泡打粉方子，整形第二种比较好吧。一开始不会揪剂子，我就揉圆剪刀，所以有点开的有些不同。揪的有点不好看，混合两个整形，反正都开了，有些开不好而已。我蒸20分钟，闷2分钟。因为量一半而已。

2019-11-01