烤茄子

铁板鱿鱼须
味型:孜然麻辣味
技法:氽，炸 ，炒
主料:鱿鱼须
辅料:青红椒，洋葱
调料:姜葱，料酒，姜蒜米，盐，胡椒面，味精，白糖，鲜汤，孜然粉，辣椒面，花椒面，香油
做法:鱿鱼氽水加姜葱 ，料酒弄好后捞出，锅中油温5成热进行炸制鱿鱼，捞出加入姜蒜米进行翻炒，加入二荆条辣椒，鲜汤，盐，胡椒面，白糖，进行大火煮制底味要重加入味精，水分干了关小火锅中间加入辣椒面炒香，花椒面，孜然粉麻辣相浓，铁板烧烫加入锡纸放入香油洋葱再放入炒好的鱿鱼制作完成。

2019-11-03