烤茄子

鲜椒兔
味型:鲜椒味
技法:滑，炒
主料:鲜兔
辅料:青红小米椒，鲜青花椒
调料:姜葱，料酒，盐，蛋清豆粉，姜蒜片，子弹葱 美极鲜，辣椒露，味精，白糖，鲜汤，水豆粉，藤椒油
做法:兔肉去骨后切丁码味放入姜葱，料酒，盐后捡去姜葱，裹上一层层蛋清豆粉锅烧油下入上浆的兔丁定型后翻炒倒出控油，锅少许油下入姜片子弹葱，蒜片，青花椒炒香下入兔肉，鲜汤炒制下入美极鲜，辣椒露，白糖，味精，水豆粉，藤椒油炒均匀出锅装盘。#午餐•2019年11月3日#

2019-11-03