西湖醋鱼

按照课件认认真真地调好汁，结果又酸又辣，白瞎了我100g的陈年香醋啊😔，一开始搞不明白为什么这么辣后来才知道是3g的白胡椒粉，还有哪里用得上100g醋和15g淀粉呢！课件太不负责任了！
重新做了一遍
醋25g，料酒5g，糖15g，酱油10g，淀粉5g，其他均减半，白胡椒粉撒一点就可以
两斤的鱼这些汁也足够了
口感整体感觉一般般，有点失望哎

2019-11-05