汉堡胚 poolish（波兰种）

看起来像车祸现场，不过味道不错：记录一下，翻倍做了，细砂糖共50克，淡奶油没有，减了8克换成28g牛奶，所以牛奶共156克，烤盘底刷油。还有芝麻，最好是二发之前就刷上，可能是我烤了两盘，180度上下火有些高了，下次换换150度。

2019-11-05