日式芝士舒芙蕾蛋糕

围边的油纸歪了导致有个边边烤爆出来了，味道很好，口感轻盈，冷藏后更好吃.再来说说细节，奶酪加10克糖隔水拌至顺滑，牛奶最好不要冰箱里刚拿出来的牛奶，分几次慢慢加入奶酪，搅拌至吸收再加入剩下的牛奶，不然直接牛奶加奶酪还满难打到顺滑的。

烤好了突然发现这个方子好像看过视频版的，去找到了视频版，发现步骤上略有区别，蛋清冷冻15分钟～奶酪+糖～分次加蛋黄～分次加温牛奶～加粉～～视频是130水浴50分，不过我按照这个方子130～70分再150～5分也挺好

2019-11-07