自家备粮

肉桂全麦馒头

做得不好，面偏软，揉得不到位，二次发酵过头。河套全麦粉750克，水大约400克，酵母5克，肉桂粉6克。手工和面，用机器打了会儿，怕钩子又脱落就停了，手揉了一阵，出粗膜但不够光滑。很久没从头到尾自己做馒头了。肉桂味不明显。

2019-11-09