陕西西安甑糕

这是做的最成功的一次，感谢作者配方。记录：提前一天，把糯米和豆子（花脸豆和红豆）泡好。（如果豆子来不及泡，可以用开水泡一个小时，也可以涨发，然后先蒸半个小时）大枣泡半个小时，葡萄干枸杞洗干净。然后一层枣子豆葡萄干枸杞蜜枣，一层糯米，这样重复三次，最后一层枣子封顶。再煮半奶锅红糖水浇上去（没顶），开锅后蒸一个小时之后，筷子扎孔，放第二遍红糖水，再蒸一个小时。因为豆子提前蒸过，所以大锅总共蒸了两个小时就非常软烂了。

2019-11-11