无蛋无油｜少女肌超软吐司

在连续刷了七八次吐司后，还算比较有进步的一次。仍然有很多做得不够好的地方。1)KA 5Q不给力，老师打5分钟，我打了35分钟，不敢再打了。2)一发时间太长(发完太晚了，丢冰箱过夜)有点发酵过度，3)可能前期发酵过度面筋太强，整形后醒发15分钟感觉不够。4)擀卷后二度发酵了80分钟。5)成品爆头没有预期的好。屡败屡战💪

2019-11-12