小米糕

用了四个鸡蛋做的八寸，小米是泡过半天的，稍微沥水后一共放了150克，加蛋黄水奶用破壁机打碎之后过滤，加面粉看状态有点稀，又加了面粉，具体也没称多少，最高的时候高出模具一厘米，熟透后回落到模具齐平，倒扣后跟生面糊一样高度，我有点失望，不过还好没缩腰塌陷

2019-11-12