姿雨 做过 蒸蛋糕之芝麻粉 用的是做月饼剩下的炒熟芝麻粉,不是像方主那样的细细的干粉,面糊出来感觉挺水的,不成流,加了蛋白霜比起普通戚风的糊糊也是稀。以为会失败,没想到成品很好,不塌,很软,很弹,芝麻微苦。加了三分之一的量,用的八寸模具还是挺空杯的,可以加二分之一。#下午茶# 2019-11-13