最常用圆模戚风配方

换了32升烤箱后，终于做出了比较满意的戚风。10升小烤箱还是别做戚风了。我用两倍材料的量做的八寸戚风，150度烤了65分钟，蛋糕表面有些糊了，而且前期很快开裂。下次试试130度30分钟+150度30分钟（之前按这个温度没开裂也熟了）。

2019-11-14