晚餐•2019年11月14日

日本家常料理：青花鱼的西京烧。
黄酱加些米酒和味醂（没有的话就加些糖）澥开，均匀地抹在处理好的鱼块上，密封好放冰箱，腌渍2-3天让它入味。
烤之前擦干净鱼身上的酱料，鱼块底下垫一张揉皱了的锡箔纸（这是关键！）。
烤炉的话，小火烤8分钟左右，翻面再烤5分钟。烤箱的话250-300度的中高温，单面烤8分钟，翻面再烤3分钟左右即可。

2019-11-14