新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）

连着做都成功。前一晚老面室温发酵，第二天早上八点和面，啥都加入了，结果有事出去了，团成团丢冰箱4度发酵了，下午四点看到发起来了，排排气，第二种整形方法，就发酵了。面温低因为冷藏过，我就放温水蒸锅里发酵40分钟，我这室温23度。这次会揪剂子了，好看一点过上次。我分两次蒸，一次四个，我试过一起蒸会滴水下去第二层不好，因为我是不锈钢锅。大火15分钟闷三分钟。

2019-11-14