顺德双皮奶

没买到百富露的鲜水牛奶，只有加了糖的牛奶饮品，可能水分有点多，所以加热冷却后没什么奶皮…197ml的牛奶，配了一个蛋清，混合搅拌后，过了两遍筛，然而我的筛眼太大，所以表面还是很多气泡…水开后上蒸锅蒸了10分钟，又闷了3分钟后开盖，插上牙签，发现牙签还立不稳，就又盖上开火蒸了将近10分钟，这次完全凝固了，但好似蒸老了点…水牛奶饮品本身含糖，所以没再额外加糖，最后吃起来发现不够甜

2019-11-15