生吐司

中种生吐司，都说吐司二发需要35度f到38度，今天上班没空等就室温21～20度发酵，没有用热水，从中午12：30发酵到17：30发酵5个小时，本来打算加盖，发的太高了，只能不加盖，发好比用发酵箱光滑，成品比较满意。#早餐•2019年11月15日#

2019-11-15