【独家】零失败的干炸小酥肉

记录勉强能吃的小酥肉，吸取经验教训，争取下次做的完美…
1.腌肉，只要盐+胡椒粉+花椒粉
2.调糊，纯红薯粉+鸡蛋+盐+胡椒粉+花椒粉，搅拌成厚实的面糊
3.炸肉，低温小火初炸，听到噼啪声后一会儿捞出，高温复炸，快速翻拌两分钟后捞出。

2019-11-15