千层丹麦酥皮-简单易学

能看出层，这算成功吗？水换成了奶，多加13克还是偏硬，擀的过程中漏油了，而且面皮多次破了了，是面太硬？中间过程都是放的冷冻15-30分钟不等，烤的用200度预热，175烤的，15分钟，看不上色就到200度五分钟，又回到175度，还翻了几次面，一共考了半个多小时。中间出了很多油，我在想我的黄油是不是都漏每了，还有一种榨馒头干的感觉。虽然成品不像外面的蝴蝶酥，但也油炸酥了，还甜甜的，挺好吃。有成功人士能帮忙看看这到达算开酥了吗？

2019-11-16