早餐•2019年11月17日

#早餐•2019年11月17日# 牛骨头汤荞麦面+黑糯米玉米+牛奶蒸鸡蛋

俗话常讲：“葱不离怀，百病不来”。作为烹饪中调味的葱，其实也是治病的小能手。
一根葱，全身上下可以将其分为三段，葱叶，葱白，和葱须。不管哪个部分，都有着其各自的本领。
葱白：通上下阳气
无论是北方人高大的大葱，还是南方人的小葱，都是圆的、中空的、端尖的、上清下白的，
在中医讲，这种中通的结构可以交通我们身体的阴阳。加上其发散风寒、发汗解表的功效，常常用来治疗风寒感冒及寒凉所致的胃痛。最简单就是用葱白，加上几片生姜煮水喝。
葱叶：益目消肿
唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载：“青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精，杀百药毒”。
如果常常因为思虑太重，心情不好而常感到头疼目胀，或是熬夜导致眼睛发红，就可以用几根葱，连着葱白葱须，切段煮水，以散肝中邪热，调和血气，明目益睛。
葱须：解热、补虚
烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。”
取葱须、豆豉各适量，浸入黄酒中，温煮少饮，可解肌发汗、除烦热、补虚劳，治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。
注意：表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。

2019-11-17