纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

6个蛋，油48，糖不变，玉米油48，牛奶48，低筋面粉102，低粉稍微拌一下就可以，蛋白打到硬性状态，上火120下火150（下火可以145），中上层，42-45分钟，最后10-15分钟盖锡纸，出炉后不用倒扣，基本不塌陷。

2019-11-17