考拉家的小海鲜 做过 香烤秋刀鱼 龙头鱼,宁波人习惯称其为虾潺。因口感鲜嫩像豆腐,又俗称“豆腐鱼”,被誉为“一条嫩过豆腐的鱼”;还因其通体晶莹洁白,呈半透明状,更有“东海小白龙”的美名。虾潺通体水灵灵、白嫩嫩,肉质软、含水高,不易贮存,多用来晒鲞。无缘鲜品者,可试其干品“龙头鲓”。在宁波人喜爱的“咸下饭”中,顶有名的是黄泥螺、龙头鮳、咸蟹、咸鳓鱼这四只“塞饭榔头”。 2019-11-18