香辣下饭的豆角肉末

跑了家附近三家大超市跟两个菜市场都没有(>﹏<)找到太太乐原味鲜酱油，来不及网购了，试用一下原味鲜鸡精。感觉跟其他牌子的鸡精不一样的是颜色偏焦黄，试了一颗，味道不错。
一般做菜我会有自己的分析。这次用了五花肉，肥油部分切丁稍微煎至出油变黄，就平常说的油渣状态，五花肉瘦的部分切丁备用，再将洗净豆角切丁，两瓣蒜切粒。我们客家人不喜爱吃辣 ，所以就不加入辣椒。配料:少许酱油上色，跟白糖提鲜。煸干煸香即可出锅撒白芝麻装饰。

2019-11-21