2019年06月02日

鸡洗干净，鸡皮去掉，泡个20分钟，然后剁块。放老抽，耗油，一点白糖，料酒腌制40分钟。油锅烧热，放一点八角，花椒，蒜瓣，生姜，葱段进去小火炸香，在小火炸小料后放红油豆瓣酱，在炒出红油，接着把腌制过的鸡放进去炒，把提前泡好的香菇也放进去，放水烧，水一半时放土豆块，快要出锅之前放洋葱块，青椒，红椒块，葱段，一会出锅。忘记买香菜，最后出锅时放点香菜也OK

2019-06-02