2019年06月09日

进入油酥面制作阶段。这是课堂上做的鲜肉月饼，带回家才想起拍照，已破相……

这些也是。分别是桃酥、佛手酥、菊花酥。看到层层起酥了么？😄

第二堂油酥面课的成品：椒盐腰酥、黄桥烧饼、蟹壳黄。

油酥类的制作，我最不擅长。这是复习课的作品。一看就知道已经忘的差不多了…… 理论温习+老师的视频学习，才让我有点感觉。佛手酥8指，菊花酥18瓣。8指可以办到，18瓣有点难度。

2019-06-09