2019年06月13日

豆腐酿
豆腐四方切块儿
小火煎5面金黄，留一个面挖洞
煎好后自然降温，在没有煎的一面用小刀划开，用勺把儿把豆腐挖出来
豆腐盒子完成✅
取一块儿里脊肉，先切丁再切碎，不用剁的太细，使得肉没有颗粒感～
配菜选择自己喜欢的就好，这次把家里唯一的韭菜咔嚓✂️了，切碎后放入肉里
加白胡椒粉，盐，适量蛋清，顺一个方向搅拌上劲后进行填馅儿～
开锅上汽后放入锅中，蒸10分钟左右即可。不确定生熟的可以用牙签扎肉馅儿判断菜品是否成熟～

2019-06-13