2019年06月14日

8寸戚风
上，下火145，烤了45分钟左右
低火温度不够，四周有点湿湿的，导致倒扣蛋糕从模具滑下来...
高度也不够，不够高
蛋白分三次打，打到小弯勾
蛋黄加热到38度搅打到乳白色，加入油和牛奶，晒入面粉

2019-06-14