跟我一起学做大厨

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第三百四十四道【中空蔓越莓戚风蛋糕】

装上小盒子，送人倍有面子！
but还没来得及送，全进自己人肚子了。

做法：玉米油45克加牛奶65克，糖15克搅打至乳化，筛入低粉80克拌匀，加入蛋黄4个拌匀，4个蛋白分三次加入糖50克，打至直立小尖角，蛋黄糊里加入1/3蛋白糊，翻拌均匀，全部倒入蛋白糊里翻拌均匀，4寸模具里倒入一半面糊时撒一层蔓越莓，倒入八分满时再撒一层蔓越莓，烤箱150度35分钟。

2019-06-14