2019年06月14日

这个甜点应该挺多人喜欢的
写这个是方便自己
材料准备有以下
1.马蹄粉                250g
2.椰    浆                400ml
3.黄片糖 （红糖   130g
4.白    糖                100g
5.清    水                850ml
接下来就是把这准备好的材料分成小黄跟小白，取两个深一点的大汤碗。


小黄:                        小白:
马蹄粉  150g           马蹄粉      100g
黄片糖  130g           白糖          100g
清水       350g          清水           200g
清水     300g           椰浆           400ml

分好了材料啦，接下来就是开始制作啦。


首先就是制作小黄部分
取一个深汤碗，加入350g清水和小黄那部分的150g马蹄粉搅拌均匀（用手动打蛋器搅打会方便很多）过筛一遍，这就是生浆啦。
接下来制作熟浆，把小黄部分剩下的300g清水跟黄糖加入奶锅里加热至无颗粒状，小火加入2-3勺生浆（注意加的时候记得把生浆搅拌均匀再加，因为会沉淀）加入生浆后搅拌均匀一边小火煮一边搅拌，直到粘稠。如下图哦

然后关火把熟浆倒入生浆中搅拌均匀。

注意:煮熟浆的时候不能加过多哦，太粘稠了就不好与生浆搅拌均匀了。
下图就是生熟浆了，小黄就制作好了

小白部分:
100g马蹄粉和400ml椰浆混合，搅拌均匀，小白的生浆做好了
然后取200g清水和白糖100g上奶锅搅拌融化无颗粒，加入2勺生浆搅拌至粘稠关火
把熟浆倒入生浆中搅拌均匀（做法都是跟小黄一样的）

蒸锅烧开水，加2-3勺小黄浆（我图中用的那种汤勺的量哈）这个盘子或者是用玻璃的饭盒那种蒸都随意用量自己测一下。盖锅盖蒸3分钟左右

蒸好一层小黄，加3勺-4勺的小白，就是这样一层一层的蒸大约3分钟

小白我加了些牛奶的，所以不用煮生熟浆，但我感觉有点跟椰汁串味儿了，还是建议不加牛

2019-06-14